Carta dei Vini

U.P.E.P.I.D.D.E. propone una carta dei vini prevalentemente incentrata sui rossi in abbinamento alle proposte gastronomiche della Casa che prevedono esclusivamente piatti di terra nel rispetto delle antiche tradizioni culinarie ruvesi.
Effettuiamo il servizio “Portaacasa” Il vino da voi ordinato e non completamente consumato, lo rendiamo elegantemente confezionato per poterlo terminare con calma in altro luogo.
Nulla viene lasciato al caso, con la mano di chi ha imparato ad amare i grandi vini molto tempo fa, e si onora di poter condividere questo amore con gli ospiti più esigenti.

SEGNI CONVENZIONALI:

indica i vini premiati con i "TRE BICCHIERI" del Gambero Rosso o che superano gli 88/100 di punteggio delle più importanti guide enologiche.

(B) vino da agricoltura biologica.
(BD) vino da agricoltura biodinamica. (N) vino naturale.

Dessert e Meditazione


Regione Nome e vitigni Annata Produttore Denominazione
Francia Château Vieux Touron - Monbazillac '00 Château Vieux Touron A. Monbazillac C.
Umbria 'Sagrantino di Montefalco Passito' cl. 37,5 '04 Madonna Alta DOC - Sagrantino Passito
Puglia 'Candìto' - Aleatico cl. 50 '04 D'Alessandro Wine IGT - Puglia
Puglia Primitivo Dolce naturale 'Primo Amore 'cl.50 '08 Pervini/Felline DOC - Primitivo di Manduria
Puglia Passito 'Otre' - Falanghina - cl.50 '12 Cantine Teanum IGP - Puglia
Puglia Moscato di Trani 'Dulcis in Fundo' cl. 50 '11 Torrevento DOC - Moscato di Trani
Puglia Primitivo di Manduria Dolce naturale '00 Attanasio DOC - Primitivo Manduria
Friuli Picolit 'L'Opera' cl. 50 '05 Soc. Agr. Banear DOC - C.O.F.
Umbria Muffato della Sala cl. 50 '00-'05 Antinori IGT - Umbria
Veneto Nettare della Valpolicella cl. 37,5 '95 Dal Forno DOC - Valpolicella
Veneto Recioto - cl. 37,5 '97 Dal Forno DOC - ReciotoValpolicella
Veneto Recioto - cl. 75 '95 Masi DOC - ReciotoValpolicella
Veneto Recioto - cl. 75 '95 Speri DOC - ReciotoValpolicella
Francia Sauternes 'Chateau Lamothe'2°GrandCruClassé cl.75 '05 Ph. & J. Guignard A. Sauternes C.
Emilia Romagna 'Colle del Re' -Albana -cl.50 '99 U. Cesari Docg Albana di Romagna
Francia Sauternes'Château D'Yquem'1° GrandCru Classé cl.37 '98 Château d' Yquem A. Sauternes C.
Puglia Moscato di Trani 'Kaloro' cl. 375 '03 Tormaresca DOC - Moscato di Trani
Sicilia Passito di Pantelleria Ris. - cl. 50 '06 Cantine Rallo DOC - Pantelleria
Toscana 'Vin Santo Castelgreve' - cl. 375 '09 Castelli di Grevepesa DOCG - Vin Santo
Puglia 'Moscatello selvatico' Vendemmia tardiva - cl. 50 '14 Cantina Grifo IGT - Murgia
Ungheria Tokaji Aszu 6Putt. Baron Bornemsz cl.50 '98 L. Antinori A.Tokaji C.
Sicilia Zibibbo 'Laus' '12 Martinez IGT - Sicilia
Sicilia Passito di Pantelleria cl. 50 '99 Colosi DOC - Pantelleria
Puglia Primitivo di Manduria Dolce naturale 'Madrigale' '11 Consorzio Produttori DOC -Primitivo Manduria
Sicilia 'Lago di Venere' moscato liquoroso cl.37 - Az. Vinicola M. DOC - Moscato Pantelleria
Francia Sauternes 'Château Laville' - cl. 75 '03 Château Laville A. Sauternes C.
Francia Sauternes 'Château Haut-Monteils'- cl. 0,50 '07 Domaine de Monteils A. Sauternes C.
Francia Banyuls Rimage 'Les Clos de Paulilles' '01 Château de Jau A. Banyuls C.
Austria Beerenauslese Suss cl. 375 '02 Feiler - Artinger Pradikatswein
Piemonte Moscato'Regina di Felicità'- ice wine e mosca - Cascina Baricchi VSAQD
Abruzzo 'Ratafià' - Elisir di Vino cl.50(B) - Praesidium Liquore