Carta dei Vini
U.P.E.P.I.D.D.E. propone una carta dei vini prevalentemente incentrata sui rossi in abbinamento alle proposte gastronomiche della Casa che prevedono esclusivamente piatti di terra nel rispetto delle antiche tradizioni culinarie ruvesi.
Effettuiamo il servizio “Portaacasa” Il vino da voi ordinato e non completamente consumato, lo rendiamo elegantemente confezionato per poterlo terminare con calma in altro luogo.
Effettuiamo il servizio “Portaacasa” Il vino da voi ordinato e non completamente consumato, lo rendiamo elegantemente confezionato per poterlo terminare con calma in altro luogo.
Nulla viene lasciato al caso, con la mano di chi ha imparato ad amare i grandi vini molto tempo fa, e si onora di poter condividere questo amore con gli ospiti più esigenti.
SEGNI CONVENZIONALI:
indica i vini premiati con i "TRE BICCHIERI" del Gambero Rosso o che superano gli 88/100 di punteggio delle più importanti guide enologiche.
(B) vino da agricoltura biologica.
(BD) vino da agricoltura biodinamica. (N) vino naturale.
indica i vini premiati con i "TRE BICCHIERI" del Gambero Rosso o che superano gli 88/100 di punteggio delle più importanti guide enologiche.(B) vino da agricoltura biologica.
(BD) vino da agricoltura biodinamica. (N) vino naturale.
- Le nostre Bollicine
- Bianchi italiani
- Rosati e Vivaci italiani
- Rossi per Regione
- Selezione Magnum
- Rossi Francia
- Dessert e Meditazione
- Distillati
Rossi per Regione
Puglia
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| Nome e vitigni | annata | Produttore | Denominazione | |
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| 'Almagia Zero Solfiti'-nerodi troia/aglian(BD) | '18 | Giancarlo Ceci | DOC - Castel del Monte | |
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| 'Amativo' -primitivo-negroamaro |
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'19-'20 | Ca'ntele | IGT - Salento |
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| 'Armentario' Riserva - Nero di Troia | '14 | Cantine Carpentiere | DOC - Castel del Monte | |
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| 'Attanasio'- Primitivo di Manduria |
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'15 | Agr. Attanasio | DOC - Primit. Manduria |
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| 'Augustale' - Nero di Troia Riserva | '16 | C.RI.FO. | DOCG - Castel del Monte | |
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| 'Bocca di Lupo' - aglianico |
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('00-'13) -'19 | Tormaresca | DOC - Castel del Monte |
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| 'Bolonero' - troia-aglianico |
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'20 | Torrevento | DOC - Castel del Monte |
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| 'Cacc'e Mmitte' - troia -bombino | '16-'17 | Alberto Longo | DOC - Cacc'e mmitt | |
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| 'Cantalupi' - Salice Salentino Riserva | '19 | Conti Zecca | DOC - Salice Salentino | |
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| 'Cappello di Prete' - negroamaro | '18 | Candido | IGT - Salento Rosso | |
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| 'Donna Lisa' - Salice Salentino Riserva |
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('00-'04) '06 | De Castris | DOC - Salice Salentino |
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| 'Duca d'Aragona'-negroam.-montepul. |
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'17 - ('12) | Candido | VDT - Salento Rosso |
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| 'Dunico'- Primitivo di Manduria |
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'17 | Masseria Pepe | DOC - Primit. Manduria |
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| 'Elegia' - Primitivo di Manduria | '19 | Consorz.Prod. Vini | DOC - primit. Manduria | |
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| 'Eloquenzia' - negroamaro | '16-'17 | Garofano | DOC Copertino | |
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| 'ES' -Primitivo di Manduria |
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'14-'19 | Gianfranco Fino | DOC - Primit. Manduria |
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| 'Felice Ceci' - Nero di Troia Riserva(B) |
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'15 | Giancarlo Ceci | DOCG - Castel del Monte |
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| 'Felline' - Primitivo di Manduria | '19 | Felline | DOC - Primit. Manduria | |
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| 'Flaminio' - Ottavianello | '19 | Vallone | DOP - OStuni | |
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| 'Il Falcone' Riserva - troia-montepul. |
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('13- '15) - '16 | Rivera | DOCG - Castel del Monte |
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| 'Il Lemos' -primit.-montep.-merlot |
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'05 | De Castris | IGT - Salento Rosso |
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| 'Il Melograno' - Nero di Troia | '18-'19 | Santa Lucia | DOC - Castel del Monte | |
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| 'JO' - Negroamaro |
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'10 | Giafranco Fino | IGT - Salento |
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| 'Kebir' - troia-cabernet sauvignon |
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19 | Torrevento | IGT - Puglia |
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| 'La Signora' - Primitivo (BD) |
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'09 | Morella | IGT - Salento |
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| 'Le Cruste' - nero di Troia | '15-'16 | alberto Longo | IGT - Puglia | |
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| 'Le More' Riserva - Nero di Troia |
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'17-'18 | Santa Lucia | DOCG - Castel del Monte |
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| 'Lirica' - Primitivo di Manduria |
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'20 | Consorzio Produttori | DOC - Primitivo Manduria |
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| 'Masseria Maime' - negroamaro |
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'18 | Tormaresca | IGT - Salento |
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| 'Memoria' - Primitivo di Manduria | '21 | Consorzio Produttori | DOC - Primit. Manduria | |
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| 'Mille Ceppi' - nero di Troia in anfora | '14 | Az. Agr. Biancardi | IGT - Puglia | |
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| 'Muro S'Angelo-Contrada Barbatto'- primitivo Gioia |
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'17-'18 | Chiaromonte | DOC - primitivo Gioia del Colle |
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| 'Nèprica' - Negroamaro | '21 | Tormaresca | IGT - Puglia | |
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| 'Nero' - negroamaro-cabernet |
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('01-'03) '07 | Conti Zecca | IGT - Rosso Salento |
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| 'Notarpanaro' - negroamaro-malvasia | '15 | Taurino | VDT - Salento rosso | |
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| 'Old Vines' - Primitivo (BD) |
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'09 | Morella | IGT - Salento |
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| 'Orfeo'- negroamaro |
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'20-'21 | Cantine Paolo Leo | IGP - Negroamaro |
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| 'Ottagono' - Riserva Nero di troia |
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'14 | Torrevento | DOCG - Castel del Monte |
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| 'Parco Marano' - nero di Troia (B) | '17 | Giancarlo Ceci | DOP - Castel del Monte | |
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| 'Passo del Cardinale' - Primitivo Manduria |
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'20-'21 | Cantine Paolo Leo | DOC - Primitivo Manduria |
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| 'Platone' negroamaro-primitivo |
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'06 | Albano Carrisi | IGT - Salento |
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| 'Polvanera 17°' Riserva -Primitivo Gioia del Colle |
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'18 | Az. Agr. Polvanera | DOC - Primitivo Gioia del Colle |
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| 'Posta Arignano' -montepul.-sangiov. | '06 | D'Alf. del Sordo | DOC -San Severo | |
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| 'Primitivo' Paolo leo | '21 | Cantine Paolo Leo | IGP- Primitivo Salento | |
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| 'Primo Nero' - negroamaro | '21 | Masseria Li Veli | IGP-Salento | |
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| 'Puer Apuliae' - Riserva Nero di Troia |
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'14 | Rivera | DOCG -Castel del Monte |
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| 'Rosso Cocevola' - Riserva Nero di Troia | '17 | Tenuta Cocevola | DOCG - Castel del Monte | |
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| 'Salice Salentino ' - Paolo Leo | '17 | Cantine Paolo Leo | DOC -Salice Salentino | |
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| Salice Salentino Riserva 'De Castris' | '17 | De Castris | DOC - Salice Salentino | |
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| 'Selvarossa' - Salice Salentino Riserva |
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'17-'18 | Due Palme | DOC Salice Salentino |
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| 'Squarcione' - Nero di Troia con appassimento | '20 | Cantine di Ruvo di Puglia | IGP- Rosso Puglia | |
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| 'Sumanero' -susumaniello-negroamaro | '18 | Santa Barbara | IGT - Salento | |
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| 'Susumaniello' - | '19 | Vallone | IGP Salento | |
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| 'Susumaniello' Alture 350 | '20 | Paolo Leo | IGP - Valle D'Itria Susumaniello | |
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| Susumaniello 'Askos' barrique | '21 | Masseria Li Veli | IGP-Salento | |
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| 'TerraNera' - Riserva del Conte - troia-montepulci |
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'18 | Spagnoletti Zeuli | DOCG - Castel del Monte |
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| 'Terre del Grifo' - Nero di Troia | '20-'21 | Cantina Grifo | DOC - Castel del monte | |
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| 'Torcicoda' - Primitivo del Salento |
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'20-'19 | Tormaresca | IGT - Salento |
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| 'Torre del Falco' -nero di Troia |
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'20 | Torrevento | IGT - Puglia |
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| 'Trentangeli' - aglianico (B) |
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'19- '17 | Tormaresca | DOC - Castel del Monte |
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| 'Vandalo' - Riserva Nero di Troia |
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'15-'17 | Tenuta Cocevola | DOCG - Castel del Monte |
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| 'Vigna Pedale' - Riserva Nero di Troia |
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('09-'13)'15-'16 | Torrevento | DOCG - Castel del Monte |
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| 'VIII Decumano' - Primitivo di Gioia N - SSA |
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13 | Cantine Imperatore | IGP - Puglia |
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| 'Zinfandel-Sinfarosa' - primitivo di Manduria |
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'17 | Agricola Felline | DOP - Primitivo di Manduria |
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